www.tv-midtsjælland.dk

Høstrapporter fra Vin-Stysieks leverandører

08-11-2019

I øjeblikket får Vin-Stysiek høstrapport ind fra de vinbønder, de har direkte import fra.


Opdateret 04.12.2019 med høstrapporter fra Frankrig

Høstrapporterne har naturligvis indflydelse på den kommende vin, og derfor er det jo interessant læsning.

Vin-Stysiek har lavet et sammendrag af høstrapporterne fra vinbønderne og knyttet egne kommentarer til rapporterne.

Domaine Cauvard, Frankrig
Det er et sted, der betyder rigtig meget for os, da Svend var med til selve høsten helt tilbage i 1986, hvor han var med til at plukke, og i den forbindelse fik en del af sin vinviden.

Men tilbage til høsten her i år, hvor Julien Cauvard kan fortælle, at høsten begyndte i slutningen af august, og druerne var af en enestående kvalitet. Det gunstige vejr hjalp på modningen af druerne. Denne årgang varierer meget fra den enkelte vinmark, da forskellige vejrtyper gennem året har haft betydning for udbyttet. Årgang 2019 er helt bestemt ejendommelig, da vejret i starten af vækstperioden og tørken i løbet af sommeren har haft stor indflydelse på mængden af høstede druer. Familien er dog godt tilfreds, da de druer der er høstet, er af høj kvalitet. Druerne har perfekt sukker og syrebalance, hvilket lover rigtig godt for, at det vil blive elegante Bourgogne vine fra dette års høst.

Der er bestilt en palle vin hos dem, som vi forventer, kommer hjem her først i december, så vores lager igen kan blive fyldt op, med disse fantastiske vine fra dette Bourgogne hus. Indtil de bliver leveret, er der dog fortsat vine på lager fra Cauvard i butikken i Tinggade 1, Ringsted.

Bonfils Wines
Fra familien Bonfils får vi ikke nogen høst rapport på nuværende tidspunkt, da de ikke giver information om hvordan høsten er gået før selve vinifikationen er færdig. De oplyser at der blev høstet i alt 52 dage og at høsten var færdig alle steder midt i oktober. Familien Bonfils har 17 Domanier så det var meget forskelligt fra Domaine til Domaine, hvornår de startede og sluttede.

Vi har import fra 4 af Domanierne, nærmere bestemt fra Mas se la Tour, Domaine D´Aubaret, Domaine Millegrad, Domaine Sainte Marthe i alt 5 forskellige vine hvoraf de 4 er rødvine og så en enkelt rosévin.

Jean Josselin Champagne, Frankrig
Vi nærmer os jo også tiden hvor der er ekstra gang i salget af champagne, men – men det er nu efterhånden blevet mere og mere populært, at nyde et godt glas champagne.

Familien Josselin kan fortælle følgende fra årets høst. Det stærke solskinsvejr og tørhed gjorde årets høst usædvanlig. Druerne krævede at planten forsøgte, at komme dybere ned i jorden for af finde nødvendig fugt/vand til blade og frugter. Konsekvensen heraf var belønningen ikke særlig stor for Josselin, men druerne var af meget god kvalitet.

Vinene der fremstilles af dette års høst gennemgår i øjeblikket den maloloktiske gæring. Vinene får ikke en helt rigtige smag før i april. Famien Josslin er meget over bevist om at dette års høst, vil blive af rigtig god kvalitet.

Domaine Boeckel Vin d'Alsace, Frankrig
Høsten startede hos www.boeckel-alsace.com den 6. september i et fantastisk vejr.

Domaine Boeckel var meget tilfreds med druerne lige fra starten af høsten til slutningen, da druerne var helt perfekte. Den første uge blev der høstet druer til Cremant. Først Chardonnay, og herefter Pinot Blanc Auxerrois og til sidst Pinot Noir. Herefter gik man i gang med de andre druesorter for hvidvine og rødvine, og det var man færdig med i slutning af september. I øjeblikket foregår arbejdet med druerne i kælderen. Balancen er fremragende, da de kolde nætter i august holdt på surhedsgraden. Familien Boeckel er meget tilfreds med dette års høst, som ser ud til at blive kvalitetsmæssigt meget høj.

Det er meget svært for at fremhæve en vin der er specielt populær herfra, da alle vine er utrolig populære hos os i Vin-Stysiek.

Dog vil vi dog nævne Grand Cru vinene, som er helt fantastiske, og som vi kan sælge til en rigtig god pris kr. 150,00.

Vi har jo også den spændende vin Gentil, som er sammensat af forskellige druesorter, og som Jean-Daniel og Thomas Boeckel har fremstillet efter samme princip som deres bedstefar prisen for denne spændende vin er kr. 85,00, men kom ind til os og se vores udvalg af vine her fra Domaine Boekel.

Chateau Eugenie, Frankrig
Familien Couture kan fortælle, at der var nogle regnperioder lige før høsten skulle begynde, så det blev nødvendigt, at ændre lidt på tidsplanen for at undgå råd eller svampesygdom. Familien Couture mistede omkring 25% af høsten på grund af frost i april, men de føler, de kan være heldige, at det ikke blev mere, for andre producenter har mistet langt mere, og helt op til 100% for nogle. Generelt er høsten på Chateau Eugenie god. Juicen er koncentreret og holder et godt syreindhold. De formoder, at kvaliteten vil være nogenlunde som årgang 2018.

Kloster Pforta, Tyskland
Her har det været en ok høst som startede midt i september og sluttede midt i oktober, og man må sige, at det er tidligt, da det jo er det nordligste vinområde i Tyskland, og det hele blev klaret på ca. 1 måned.

Kvaliteten er høj, men desværre et noget mindre høstudbytte ca. 15% under det normale.

Vi har på lager fra dem 4 forskellige vine på spændende druesorter, 2 rødvine, 1 rosévin og 1 hvidvin. Alle 4 vine sælges til kr. 75,00 pr. flaske. Så kom ind til os og vi fortæller meget gerne noget mere om disse spændende vine og om området Saale Unstrut i det hele taget.

Naegele Wein, Tyskland
Pfalz er som bekendt, det første vinområde, vi begyndte at importere fra, og det har vi bestemt aldrig fortrudt i Vin-Stysiek. 

Eva Bonnet har sendt os en meget udførlig høstrapport, som vi er rigtig glade for. Høsten startede efter en meget varm og tør sommer i begyndelsen af september. Det gode vejr fortsatte i 2 uger mere, så der kunne plukkes de hvide druer som Weissburgunder og Chardonnay til sektvinene. Herefter fortsatte høsten med Pinot Noir.

Slut september var der nogle dage hvor det regnede og der måtte fart på med at få høstet Riesling, så der ikke blev problemer med den. Efter regnen stoppede, blev der høstet Merlot, Cabernet, Muskateller og Gewürstraminer.

Alt i alt er Eva og Ralf Bonnet meget tilfredse med vinhøsten 2019. Den første smagning af de unge vine viste at de var smagfulde, frugtagtige og intense. Nu fortsætter arbejdet i kældrene, og de håber og tror på et godt resultat.

Vi har et pænt udvalg af vine herfra, rødvine, rosevin, hvidvine og vi må endelig ikke glemme de Sekt de fremstiller, for de er helt fantastiske. Vi har på lager 3 Sekt hvor priserne er kr. 125,00 for Riesling og Pinot Noir, Chardonnay koster kr. 175,00.

Tanuta Poggio Primo, Italien
Torsdag den 17. oktober sluttede høsten hos Tenuta Poggio Primo.

Pietro Marini kan fortælle at udbyttet er af virkelig god kvalitet, og det samme gælder mængden af druerne. Så han er meget tilfreds, og er sikker på, der udfra høstudbyttet kan fremstilles nogle fantastiske vine.

I 2020 vil der blive fremstillet en ny vin ”Sir Brando del Poggio” Canaiole Rosso IGT Toscana 2019, så den glæder vi os til at få i vort sortiment i løbet af næste år.

Poggio Primo er placeret smukt mellem oliven og vinmarker, og det er altid en fornøjelse, når vi er der for at købe ind til Vin-Stysiek, at være i disse smukke omgivelser.

Lige her og nu har vi fra dem af 5 rødvine og 2 hvidvine. Især rødvinen Sansolaio er en populær vin i Vin-Stysiek, a det er en typisk Toscanavin. Pris for flaske for denne vin er kr. 69,00.

Corte Aleardi, Italien
Det har været en sen vinhøst hos Corte Aleardi her i år, som først startede

20. september, og de er fortsat i gang med presningen af druerne. Den sene høst er kvalitetsmæssig helt som normalt, men desværre med mindre udbytte på grund af frost i foråret, og der kom også hagl sidst på foråret. Corte Aleardi forventer mindre alkoholprocent, men aromatiske vine med god smag.

Druerne skal nu lægges til tørre på loftet, så der kan fremstilles Amarone og Recioto af dem.

Vi fik her i går tirsdag en palle vin fra dem her til Ringsted. Det var rigtig dejligt, så nu har vi lagret fyldt op med vinene herfra. På pallen var selvfølgelig Recioto della Valpolicella som jo nærmest er et must til risalamande, og desserter i det hele taget. Pris for denne vin er kr. 175,00.

Vina Ijalba, Spanien
Cristina Gutierrez Ruiz fra familien kan fortælle at Vina Ijalba har fortsat druer der endnu ikke er høstet. Vinmageren hos Vina Ijalba kan oplyse om, at det endnu er alt for tidligt at forudsige hvordan høsten vil blive. Det har desværre været en høst med lavt høstudbytte omkring 30% mindre end sidste år og 15% lavere end gennemsnittet for høst i Rioja.

De druer der er høstet, er af god kvalitet, selve høsten er foregået uden problemer. Vina Ijalba forventer, at denne høst vil være kvalitetsmæssigt rigtig god, men som tidligere skrevet for tidligt at udtale sig med sikkerhed.

For os i Vin-Stysiek er det en meget vigtig import vi har af vine herfra, da vinene er fremstillet på økologisk dyrkede druer, kvaliteter er helt i top. For os er det svært at fremhæve en af vinene, da de alle er meget populære. Priserne for vine er fra kr. 70,00 – kr. 150.00.

HT/Vin-Stysiek

 

 









Flere nyhedsfilm